De acordo com a última divulgação do Índice de Preços ao Consumidor Amplo – 15 (IPCA-15), também conhecido como a prévia da inflação divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o preço do leite longa vida subiu 79,8% desde o início do ano até agosto.
Os custos do leite também impulsionam os preços dos derivados, que subiram 41,52% desde o início do ano. O leite condensado subiu 26,67%, enquanto o leite em pó subiu 14,79%, custos do queijo avançaram em 18,57% e a manteiga em 19,92%.
Apenas no último mês, os preços do produto lácteo subiram 14,21%, com o grupo incluindo os derivados subindo 8,7%.
Fatores como a entressafra, custos de combustíveis, ração e fertilizantes são alguns dos fatores que impulsionam o alto custo do leite no Brasil. Neste ano, diversos estados enfrentaram uma forte estiagem nos campos.
A situação fez com que diversas indústrias comercializassem produtos à base de soro de leite com um custo menor para o consumidor. Uma lata de leite condensado na base de soro, por exemplo, as vezes chega a um custo reduzido em 40% para as prateleiras de supermercado.
O soro é um subproduto na fabricação do queijo e é devidamente regularizado pelo Ministério da Agricultura. Para muitas pessoas, porém, as embalagens parecidas acabaram enganando consumidores e acendendo um alerta inclusive no Procon de São Paulo.
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IPCA-15: prévia da inflação bate menor taxa da série histórica
A boa notícia para o consumidor é que os preços devem registrar uma queda a partir de setembro e durante o início da primavera. Além disso, os reajustes nos preços dos combustíveis, em especial os do diesel, também deve afetar positivamente.
Segundo dados da Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os custos no atacado já apresentam quedas acima de 17%. Esse recuo é impulsionado não só pelo barateamento no custo da ração, mas pelo efeito natural da oferta e demanda. Como os preços subiram muito, os consumidores optaram por compras menores do produto.
Segundo a Federação da Agricultura do Estado Paraná (FAEP), os preços do leite para negociados entre os produtores e a indústria caíram em 10,4% nas primeiras três semanas de agosto.
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